食道癌術后的飲食禁忌包括： 1、術后3-4天禁食； 2、術后第5天可進食無渣流質(zhì)飲食； 3、術后第6天可進食米湯； 4、術后第7天可進食雞湯、稀飯等； 5、術后兩周可進食半流質(zhì)食物。 食道癌術后初期以流質(zhì)和半流質(zhì)食物為主，選擇進食高蛋白、高營養(yǎng)、易消化的食物，逐漸過渡到普通飲食，避免過燙、過硬、過辣、過刺激的食物，同時可適當進行體育鍛煉，防止便秘。