脂肪肝是由肝臟脂肪細胞的堆積引起，脂肪肝根據肝臟脂肪細胞的比例可分輕度脂肪肝、中度脂肪肝、重度脂肪肝。輕度脂肪肝肝臟脂肪細胞比例為11%～34%；脂肪細胞比例超過34%為中度脂肪肝；脂肪細胞比例超過67%為重度脂肪肝。患者主要表現為消化不良、腹脹、兩肋脹痛癥狀，嚴重患者出現惡心癥狀。