預(yù)防慢性疾病、抗腫瘤、健脾開胃。香椿芽的營養(yǎng)價值：香椿芽富含鉀、鈣、鎂等微量元素，維生素B族，維生素C，胡蘿卜素等營養(yǎng)元素。 香椿芽的功效：1、預(yù)防慢性疾病，抗腫瘤，降血脂，降血糖；2、健脾開胃、增進食欲、抗衰老并滋補身體；3、輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染；4、增強身體免疫功能；5、潤滑肌膚、美容健康；6、抗炎殺菌殺蟲的功效，可治療蛔蟲病，長瘡、長癬等疾病。