黑魚(yú)也叫烏鱧、生魚(yú)、烏魚(yú)、石斑魚(yú)。呈圓筒形，長(zhǎng)可以達(dá)到50厘米，黑魚(yú)性兇猛，幼魚(yú)以橈類(lèi)和枝角類(lèi)為食，小魚(yú)以水生昆蟲(chóng)類(lèi)和小魚(yú)蝦及其他小魚(yú)為食。是淡水養(yǎng)殖業(yè)的害魚(yú)之一。 其含高蛋白質(zhì)和多種氨基酸及微量元素，適用于體質(zhì)虛弱、低蛋白血癥、營(yíng)養(yǎng)不良及貧血等人食用。