櫻桃果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。櫻桃味甘、酸、性微溫，可益脾胃、滋養(yǎng)肝腎、澀精、止瀉。 古籍記載櫻桃可補中益氣，多食無損，尤其適合體弱多病，即患有慢性虛損性疾病的人群食用。另外，櫻桃血糖生成指數(shù)較低，是糖尿病患者的優(yōu)選水果之一。