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糖尿病可不可以吃雞蛋

參與醫(yī)生

北京大學人民醫(yī)院 遲騁 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以吃雞蛋,雞蛋可以為糖尿病患者提供優(yōu)質(zhì)蛋白,所以建議糖尿病患者每日食用一個雞蛋。糖尿病患者每日蛋白質(zhì)的攝入量,應在0.8-1.2g/kg,而雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白,屬于較為合適的食物。且雞蛋屬于低升糖指數(shù)的食物,對血糖影響小。部分患者擔心雞蛋中的蛋黃,膽固醇含量較高,可能會引起高膽固醇血癥,但其實無需擔心。盡管蛋黃中含有膽固醇,但膽固醇合成主要靠自身合成,飲食攝入的膽固醇并不是膽固醇的主要來源。且蛋黃中除含有膽固醇外,還含有卵磷脂,而卵磷脂可以阻止不良的膽固醇合成。糖尿病患者在飲食中,應食用升糖指數(shù)低的食物,即對患者血糖影響小的食物。主食包括藕粉、通心粉、玉米、大麥粉以及糙米粉,水果包括櫻桃、蘋果、梨、橙子和柚子等,均屬于升糖指數(shù)低的食物,糖尿病患者可以食用。
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