高壓鍋不能熬中藥，因為高壓鍋通?；鹆^大，缺乏小火慢熬的過程，對于中藥有效成分的析出不利，與傳統(tǒng)中藥的煎煮方法不同。中藥煎熬有一定講究，首先在于熬中藥器皿的選擇，通常使用砂鍋或者瓦罐。因為砂鍋和瓦罐受熱比較均勻，更有利于中藥中有效成分的析出，同時不容易出現干鍋或者糊鍋的情況。此外，中藥的煎熬時間也有一定講究，在煎熬中藥前，通常要先浸泡40-60分鐘。第一煎是用大火即武火燒開后調成小火，慢煎25-30分鐘。將第一煎的藥汁瀝出后，再加水進行第二煎。第二煎也采用同樣的方式，即大火將藥燒開以后調成小火，采用慢燉的方式。通常第二煎小火慢煎15-20分鐘，再將兩煎藥物合在一起，分成2次服用。