糖尿病患者可以喝湯，但要注意細節(jié)及方法，因為湯里含有不少脂肪，如烹飪時放的植物油或燉湯的食材含有的動物脂肪，上述脂肪所含的熱量比碳水化合物和蛋白質(zhì)高。上述脂肪通常無色，如果糖尿病患者在喝湯時不太注意，將上述脂肪喝進去，會導(dǎo)致脂肪、能量攝入過多，導(dǎo)致血糖出現(xiàn)波動。如果糖尿病患者在喝湯時，未攝入過多脂肪，通常不會對血糖造成太大的影響，有以下方法可以減少脂肪的攝入：1、冷藏：把湯放在冰箱里冷藏，凝固后拿出，將上面凝固的動物油脂去掉即可；2、吸管：因為油脂比重偏輕，漂浮在湯上面，喝湯時用吸管喝可以從下面喝到水分及湯類的營養(yǎng)物質(zhì)。