過期食品要分別對待，過期不代表變質(zhì)。部分食物雖然過期，但是可能里面的成分并沒有發(fā)生明顯變化，里面并沒有過多菌落增加，或者菌落增加程度不足以引起疾病發(fā)生。食用過期食品，要注意觀察身體變化，是否出現(xiàn)不舒服、胃部不適、腹瀉、腹痛。如果出現(xiàn)相關(guān)消化道癥狀，首先考慮食物在吃的過程中口感是否有變化，更多可能要考慮過期食品中是否有變質(zhì)、細(xì)菌過度增長，特別是出現(xiàn)劇烈腹痛、發(fā)熱和腹瀉，要及時到醫(yī)院就診，必要時可能需要應(yīng)用抗生素。如果吃食物過程中覺得味道不對，要及時停止食用食物，再觀察身體變化，出現(xiàn)不舒服也要及時就診。除感染、物理化學(xué)刺激問題以外，要考慮到有無變質(zhì)的有毒物質(zhì)造成肝臟或者腎臟損傷，根據(jù)具體臨床表現(xiàn)、血液生化學(xué)變化來進(jìn)行綜合考慮。