生豆?jié){由于本身含有毒素，少數(shù)人誤服之后可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重患者出現(xiàn)脫水乃至于休克癥狀。主要由于豆?jié){含有豆類毒素，會對人體胃腸造成刺激和不適反應。喝生豆?jié){后中毒，有以下幾種治療方法：1、催吐或洗胃：如果是輕度生豆?jié){中毒，可以使用簡單催吐和洗胃方法，促進毒性豆?jié){排出體外，進而得到緩解；2、導瀉：對已經(jīng)進入腸道的豆?jié){，早期治療可以通過導瀉促進毒物排出；3、排毒、補液：出現(xiàn)重度低血壓或休克時，應該到醫(yī)院進行救治，主要是進行積極補液，同時促進毒物排出。對有低血壓休克的患者要進行抗休克治療。由于隔夜生豆?jié){有可能存在細菌污染，可能導致細菌感染，此外還可能導致感染性休克，因此盡量避免喝生豆?jié){，尤其是隔夜生豆?jié){。