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南瓜不熟會中毒嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 李力卓 主任醫(yī)師
南瓜無論是熟還是不熟,通常都不會出現(xiàn)中毒癥狀,除非對南瓜有過敏反應。通常南瓜在洗干凈的情況下,生著也可以食用。南瓜富含有營養(yǎng),而且含有果膠類成分。南瓜的果膠人體吃進去后,附著在胃壁表面,對胃黏膜具有一定的保護作用。所以有胃潰瘍或者胃不好的患者養(yǎng)胃時,可以食用南瓜。無論是蒸熟或者燉菜食用南瓜,它在胃里可以推遲食物排空時間。同時減少糖分吸收,所以南瓜有一定的降糖作用。此外,南瓜中的果膠還能夠幫助肝腎功能減弱的人,增強肝腎細胞再生能力,同時南瓜籽本身還有驅蟲的作用。
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