最常見的是營養(yǎng)性貧血，會分因缺鐵引起的缺鐵性貧血，以及因缺乏葉酸和維生素B12引起的巨幼細(xì)胞性貧血，能夠補血的蔬菜主要如下：一、缺鐵性貧血最常見的蔬菜為菠菜、芹菜、韭菜、香菜、香菇、木耳等，通常鐵含量較高。但蔬菜中的鐵一般因三價鐵成分較多，導(dǎo)致人體不易吸收，而人體最易吸收的補血食物為動物性的食品，比如動物的肝臟、豬血、鴨血、瘦肉，包括牛、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蝦仁等。二、巨幼細(xì)胞性貧血1、缺乏葉酸時：應(yīng)多食用含葉酸較高的食品，比如各種綠葉蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、花椰菜等。但是葉酸在高溫下容易被破壞，因此，烹飪此類蔬菜時，需注意控制溫度；2、缺乏維生素B12時：維生素B12在蔬菜中的含量非常少，只有紫菜、海藻類食物中，才含有少量。而動物性食品中通常維生素B12含量較多，如各種動物的內(nèi)臟，牛奶、羊奶等奶類，以及雞蛋、瘦肉，包括豬肉、羊肉、牛肉、鴨肉，還有魚、蝦等，都是體內(nèi)維生素B12的主要來源。