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痛風(fēng)能喝肉湯嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛(ài)華 主任醫(yī)師
痛風(fēng)是由高尿酸血癥所引起的一種晶體性關(guān)節(jié)炎,需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量,而肉湯的嘌呤含量較高,所以不建議痛風(fēng)患者飲用肉湯。因?yàn)轸~(yú)肉、雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉等肉類(lèi)基本都是中嘌呤或高嘌呤含量的食物,而肉類(lèi)的嘌呤物質(zhì)易溶于水。煮肉類(lèi)時(shí)嘌呤物質(zhì)會(huì)大量溶解在湯汁里,飲用肉湯會(huì)把上述嘌呤攝入到體內(nèi),對(duì)身體的血尿酸水平有明顯的不良影響。所以不建議痛風(fēng)患者在急性期時(shí)飲用肉湯和食用肉食,但在痛風(fēng)間歇期以及慢性期時(shí),可以適量食用肉類(lèi)。但食用肉類(lèi)時(shí)需要注意烹飪方法,建議吃涮或煮的肉類(lèi)。
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