肝硬化病人不能進(jìn)食煎炸、油膩、腌制的食物。不管哪種類型的肝硬化病人，不管處于什么階段，都要避免加重肝臟負(fù)擔(dān)的食物，而且也不要隨意吃各種藥物，因?yàn)榇蟛糠炙幬锒家獜母闻K代謝。肝硬化有食道-胃底靜脈曲張的病人，要吃軟食、流食、半流食，不能吃堅(jiān)硬、粗糙的食物。大的片劑，比如氯化鉀片，不能掰開，因?yàn)殛_后會(huì)出現(xiàn)棱角，可能會(huì)刺激曲張靜脈而誘發(fā)出血，而且此種病人盡量不要吃膠囊。如果是腹水比較重的病人，要限制水和食鹽，即鈉的攝入，因?yàn)樗c潴留會(huì)加重腹水形成。如果有高氨血癥或肝性腦病的病人，要限制蛋白攝入，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。此種病人可以適當(dāng)吃豆制品，如植物蛋白，但是魚蝦、海鮮、雞蛋等等動(dòng)物蛋白就要限制攝入。