痛風病人可食用綠豆，綠豆中含有豐富淀粉、蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵等營養(yǎng)素，具有較高營養(yǎng)和保健價值。綠豆中有功能性低聚糖成分，可作為腸道內益生菌的營養(yǎng)物質，促進腸道內雙歧桿菌等益生菌生長繁殖，產生大量酸性物質和抗生素，從而調整有害成分，促進腸道菌群平衡。因此綠豆對改善腸道內環(huán)境，預防便秘有較好幫助。 中醫(yī)認為，綠豆性甘涼，屬心胃經，具有清熱解毒、解暑除煩、利水消腫、清膽?zhàn)B胃作用，還可潤腸通便、明目、降血糖、降血壓、降血脂。 綠豆是較好的食物，尤其是在夏季，有解暑除煩、清熱利尿作用。但平時需注意，不要吃綠豆加工產品，像綠豆糕，含大量糖分，痛風病人需控制體重、控制熱量，因此綠豆糕不適合痛風病人吃。過去大家有個誤區(qū)，認為豆類食品不適合痛風患者，但現在研究發(fā)現，豆類中嘌呤含量雖較高，但嘌呤成分不易被人體吸收，像綠豆、黃豆類食物，痛風病人可適當食用。