荸薺的存放辦法是什么

大多數(shù)的水果都有一個共同的特點，那就是非常容易爛，尤其是一些皮比較薄的水果更是如此，所以我們了解水果的儲存辦法非常有必要，水果的種類有很多不知道大家有沒有聽說過荸薺這種水果，它還有一個名字叫做馬蹄，非常的好吃和可口，那么荸薺的存放辦法是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

荸薺儲存方法一：缸藏

荸薺采挖后，攤放于磚地上12-15天，經(jīng)適當(dāng)晾干后，放入室內(nèi)大陶缸內(nèi)（不可用腌過菜的陶缸）。陶缸應(yīng)置于干燥、通風(fēng)處。每缸貯量約80-100千克，將貯滿荸薺的缸口部加蓋。應(yīng)注意的是：貯藏于陶缸中的荸薺在貯藏前期呼吸作用旺盛，須把缸蓋揭開，以利通風(fēng)透氣；在氣溫低冷的冬季，缸內(nèi)要覆蓋一層稻草保溫；在陰雨天氣，因空氣濕度大，要及時揭蓋排濕；炎熱高溫季節(jié)，要及時加蓋，以防荸薺球莖體內(nèi)水分蒸發(fā)引起干腐。在貯藏過程中，每隔25-30天須將陶缸內(nèi)貯藏的荸薺翻動檢查1次。按此方法貯藏，荸薺的保鮮期可達(dá)半年以上。

荸薺儲存方法二：窯藏

如果使用舊窯貯藏，在貯藏之前，應(yīng)在窯底及窯身噴2.5%的多菌靈或40%-甲基托布津400-500倍液進(jìn)行消毒。在窯底鋪一層細(xì)土，每放20-25厘米厚的荸薺，其上撒上一層干細(xì)土，如此一層果實撒一層土，直至離窯口20厘米為止，其上封干細(xì)土填口，周圍用30厘米厚的泥土封頂，形成中央高、四周低的饅頭形，蓋過窯口、拍實。

荸薺儲存方法三：沙藏

荸薺收挖后，在陰涼的房屋或地下室內(nèi)用磚砌，個埋藏坑，在坑底部先鋪5-7厘米厚的細(xì)沙，將荸薺球莖排列在沙面上，蓋細(xì)沙3-4厘米厚，再排放荸薺球莖，如此一層一層堆疊，堆高不超過1米。這種方法也能起到良好的貯藏保鮮效果。

荸薺儲存方法四：浸泡溶液

將采收的荸薺球莖去除雜物，清洗后迅速浸入次氯酸鈉溶液中貯藏。據(jù)試驗，使用該法，當(dāng)溫度處于0-2℃、相對濕度在90%-100%的貯藏環(huán)境下荸薺球莖的保鮮可達(dá)10個月，在5℃以下貯藏保鮮期可達(dá)6-8個月。

荸薺儲存方法五：堆藏

選擇陰涼室內(nèi)的土質(zhì)地面為宜，其大小可根據(jù)貯藏數(shù)量而定。首先在地面鋪一層干細(xì)土，四周用席子圍好，或者用磚砌成池狀，然后一層荸薺一層干細(xì)土，層層相間。