紅茶成分和功效是什么呢

大家在生活中應(yīng)該都喝過(guò)紅茶吧，小編今天要給大家介紹的紅茶可不是我們平時(shí)喝的飲料，它就是一種茶葉，我們平時(shí)煮的奶茶，使用的茶葉就是紅茶，紅茶本身的味道非常的醇厚，而且根據(jù)紅茶的品種不同，價(jià)格也是不同的，不過(guò)都比較的實(shí)惠，那么紅茶成分和功效是什么呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看文章的介紹吧。

紅茶含有大量的酚類物質(zhì)，盡管這些酚類物質(zhì)的分子量很大，與綠茶中的酚類成分有比較大的區(qū)別。但從臨床試驗(yàn)結(jié)果看，同樣也具有抗氧化、降低血脂、抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能、抗突變等功能。紅茶含有脂多糖，因此，喝紅茶也具有降低血糖的作用。紅茶具有較強(qiáng)的殺菌、消炎作用。

紅茶為全發(fā)酵茶，紅茶在加工過(guò)程中。茶鮮葉中的主要化學(xué)成分茶多酚在酶的作用下進(jìn)行了—系列的酶促化學(xué)變化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黃素類和茶紅素類。鮮葉經(jīng)過(guò)加工形成紅茶后，茶多酚中的主要成分各類兒茶素減少80%以上，形成的茶黃素類和茶紅素類成為紅茶中最為主要的化學(xué)成分。其中茶黃素類占干物質(zhì)含量的1%-2%.茶紅素類占干物質(zhì)含量的9%-20%，兩者在紅茶水浸出物中約占40%-60%。茶紅案類和茶黃素類是紅茶的特征性物質(zhì)，其含量的高低影響茶葉的品質(zhì)及風(fēng)格。同時(shí)，茶紅素類和茶黃素類是紅茶中最為主要的有效成分，紅茶表現(xiàn)出很好的生理活性。

紅茶中的咖啡因含量與綠茶接近；氨基酸及肽、有機(jī)酸和游離糖略高于綠茶；維生素類遠(yuǎn)低于綠茶。紅茶中的主要化學(xué)成分和特性與綠茶差異很大，從中醫(yī)的角度上說(shuō)，紅茶性溫，綠茶性涼。因此，紅茶品質(zhì)特征和保健作用也有其獨(dú)特性。

紅茶性溫，擅溫中驅(qū)寒，溫胃驅(qū)寒，能化痰、消食、開胃?？梢姡t茶宜脾胃虛弱者飲用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消費(fèi)者宜選用紅茶進(jìn)行品飲，喝紅茶對(duì)健康有明顯助益。