花生的作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    發(fā)布時(shí)間:2017-05-27   來(lái)源:中華康網(wǎng)   
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沒(méi)有人是不認(rèn)識(shí)花生的,因?yàn)樵谖覀兊纳钪须S處都可以看到花生的身影,像是花生油,再就是鹽水花生;雖然我們都認(rèn)識(shí)花生,也經(jīng)常吃花生,但是花生的作用是什么,花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?估計(jì)很多人都不知道,當(dāng)然沒(méi)有人在吃東西的時(shí)候還會(huì)去想它有哪些營(yíng)養(yǎng)成分,會(huì)對(duì)自己有什么好處,可是知識(shí)這種東西,多了解些還是好的,所以我們就來(lái)看看花生的作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

花生的作用

花生的作用:1、抗老化性:花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對(duì)人體起抗老化的作用。2、凝血止血:花生果衣中含有油脂,多種維生素,并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì),能對(duì)抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能,對(duì)多種出血性疾病有止血的作用,對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用,對(duì)人體造血功能有益。3、滋血通乳:花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì),對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補(bǔ)氣血,養(yǎng)血通乳作用。4、促進(jìn)發(fā)育:花生果實(shí)中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分。5、增強(qiáng)記憶:花生果實(shí)中的卵磷脂和腦磷脂,是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。

花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%到45%,蛋白質(zhì)含量為24%到36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育,增強(qiáng)記憶的作用。

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