板藍(lán)根燉豬蹍湯預(yù)防感冒

    發(fā)布時(shí)間:2015-05-23   來源:中華康網(wǎng)   
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流感是近來的熱門話題,無論是從前的禽流感、Sars,還是現(xiàn)在的甲型H1N1,板藍(lán)根都是大眾首選的“預(yù)防”藥物,雖然專家表示現(xiàn)在還不能證實(shí)板藍(lán)根對(duì)甲型H1N1流感有治療作用,但板藍(lán)根可清熱、解毒、涼血、消炎卻是事實(shí),也是醫(yī)治多種流感、流腦,肺炎等病癥的良藥。因此,我們無需盲目跟風(fēng)多服板藍(lán)根,但適當(dāng)食用,可增強(qiáng)人體抵抗力,對(duì)抗外來病菌的侵襲。


3-4人份

調(diào)味料:米酒:1/2湯匙 鹽:適量

做法:

1. 豬蹍洗凈,切塊,汆水撈起;

2. 板藍(lán)根、黃芪洗凈;紅棗洗凈,拍扁去核;

3. 煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個(gè)小時(shí),下鹽和米酒調(diào)味即可飲用。

功效:

清熱解毒,涼血利咽,可增強(qiáng)人體抵抗力,對(duì)抗外來病菌的侵襲。但板藍(lán)根性寒,用豬肉合燉,可稍中和藥性,但寒性體質(zhì)者不宜多喝,易損傷陽(yáng)氣。


美食科學(xué)堂

板藍(lán)根在臨床上清熱涼血、抗病毒抗菌作用明顯,用量大,堪稱中成藥之最。什么板藍(lán)根沖劑、板藍(lán)根口服液、板藍(lán)根含片是家庭藥箱里的常見藥,傷風(fēng)感冒或者未雨綢繆都能用上。其實(shí)是藥三分毒,中醫(yī)師提醒,板藍(lán)根適用于熱傷風(fēng),若體虛而無實(shí)火熱毒者應(yīng)忌服。但板藍(lán)根毒副作用不大,因此只要不是服用數(shù)量大、時(shí)間長(zhǎng),并不會(huì)有什么不良影響。而普通人適當(dāng)飲用些板藍(lán)根水或板藍(lán)根湯,收清熱、解毒、涼血之效。

板藍(lán)根可治流感、流腦、乙腦、肺炎、咽腫、痄腮、火眼、瘡疹等;可防治流行性乙型腦炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎。板藍(lán)根在抗病毒方面何以顯示出如此大的神威?藥物學(xué)專家指出,板藍(lán)根中的板藍(lán)根有機(jī)酸類化學(xué)成分,能清除人體內(nèi)的毒素和過氧自由基,從而避免了人體體溫的不正常升溫,能避免發(fā)燒現(xiàn)象的發(fā)生,保護(hù)肌體不受高燒的傷害。適合日常煲的板藍(lán)根湯品,有板藍(lán)根豬展湯、板藍(lán)根桑葉夏枯草湯。而在南京,更有酒家推出板藍(lán)根藥膳,還有清炒、上湯板藍(lán)根等菜式,選用板藍(lán)根苗做成熱菜,但味道如何,則見仁見智了。


靚湯心水

板藍(lán)根、黃芪可在中藥店選購(gòu)。

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