問
酸煎餅含有致癌物質(zhì)嗎

32歲

       2013-11-27 14:50      瀏覽10374次
    病情描述：
    我是山東人，我很喜歡吃酸煎餅，基本上每天早上都用它來做早餐，聽說這個東西里含有致癌物多吃容易患胃癌是真的嗎？ 酸煎餅里含有致癌物多吃容易患胃癌是真的嗎
答
    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    病情分析：
    正常的煎餅里并沒有什么明顯的致癌物質(zhì)的，但是如果煎餅做的有點糊了，就是起了那種黑色的結(jié)痂，那種物質(zhì)是致癌物質(zhì)。
    指導(dǎo)建議：
    山東人吃的煎餅特別薄，做法上特別容易出現(xiàn)這樣的焦糊點，理論上說是不建議長期大量食用的。

    謝永紅

    副主任醫(yī)師 已幫助 2556 人
    2013-11-27 11:53
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有用(20)
答
    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    病情分析：
    有一定的。最好不要總吃這類的食物，此外辛辣刺激油膩，過冷過熱的都要少吃
    指導(dǎo)建議：
    腌制的食物，發(fā)霉的食物都有可能誘發(fā)導(dǎo)致癌癥。

    胡椿玲

    主治醫(yī)師 已幫助 2761 人
    2013-11-27 11:57
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有用(9)
答
    因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
    病情分析：
    是的，在煎餅里是含有致癌物質(zhì)的，因為其制作的方式引起
    指導(dǎo)建議：
    建議平時多吃蒸煮食物等，可以預(yù)防胃部疾病也發(fā)生等。

    吳俊熙

    主治醫(yī)師 已幫助 2744 人
    2013-11-27 12:55
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